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米飯制作的壽司　　

煎餅

　　8月17日一大早，家住周園社區(qū)的市民李曉霞就到家門口的菜市場采購食材?！皟鹤幼蛱齑螂娫捳f中午他們要回來吃飯，擔(dān)心我菜做太多浪費(fèi)，特意叮囑我別買太多菜?！崩顣韵几嬖V記者，雖然現(xiàn)在的日子越過越好了，但依然不能忘了中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德?！霸谕庥貌蜁r，我們絕不多點(diǎn)；在家吃飯時，我們也得做到不剩飯。這樣更節(jié)約，也更健康?！崩顣韵颊f。

　　“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”今年已經(jīng)69歲的李曉霞說：“老一輩人年輕的時候能吃飽飯都是奢侈的事情。”回憶起以前的苦日子，李曉霞感慨萬分。現(xiàn)在的日子跟以前相比簡直是千差萬別，但很多老人依然遵循著勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)。李曉霞說：“我們必須要對糧食懷有敬畏之心，必須愛惜糧食、珍惜糧食，也必須節(jié)約糧食。這應(yīng)該是全社會的共識，也是大家必須做的?！?/p>

　　“從小，爸爸媽媽就教育我們要愛惜糧食，不能浪費(fèi)。現(xiàn)在我自己有了孩子，當(dāng)然也要把這個好習(xí)慣教給他們。”市民程順笑著告訴記者，在家里，大人樹立好榜樣，孩子現(xiàn)在每頓都能把自己碗里的飯菜吃光。

　　市民趙思行說，隨著生活水平的提高，每一個家庭餐桌上的食物都變得非常豐富。在經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下，菜品適當(dāng)豐富一點(diǎn)，精致一點(diǎn)也是正常情況，但我們一定要有節(jié)約意識?！耙郧爸苣┗蛘叻昴赀^節(jié)家庭聚餐的時候，家里總會做一大桌菜，往往吃不完。父母不舍地倒，要放好多天才能吃完。現(xiàn)在不一樣了，餐桌上的飯菜雖然還是很豐富，但份量少了，不夠吃再做就行了?！?/p>

　　作為兩個孩子的媽媽，市民楊雪經(jīng)常在朋友圈曬自己給兩個孩子準(zhǔn)備的三餐。“很多小孩子不好好吃飯，飯后不一會就會喊餓。于是經(jīng)常有朋友問我，怎么才能讓孩子好好吃飯。”楊雪笑著告訴記者，家長把剛剛沒吃完的飯團(tuán)和菜拌一拌，加上雞蛋、面粉，再放入電餅鐺，不一會就可以煎出簡單的雞蛋煎餅。“小孩子可喜歡吃了。我經(jīng)常在網(wǎng)上看一些視頻，簡單幾步就可以把做好的飯菜重新變成另一道美食。這樣既鍛煉了自己的廚藝，又避免了浪費(fèi)?！?/p>

　　對于食材的二次利用，獨(dú)自居住的王琳有著豐富的經(jīng)驗(yàn)：“做好的紅燒肉搖身一變成了紅燒肉面；喝不完的魚湯、雞湯等也可以拿來煮面；雞肉可以做涼拌雞絲、雞絲涼面等?！痹谕趿湛磥?，雖然吃不完的東西可以二次利用，但她還是表示：“我們還是要按需做飯，既節(jié)約，又吃得健康。”

　　團(tuán)圓“小”餐桌，節(jié)儉“大”文明。利用食材邊角料腌制小菜、制作涼拌菜；利用米飯制作蛋炒飯、壽司；利用海鮮和肉類的余料作為高湯的配料……采訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)，濟(jì)源越來越多的家庭選擇按需做飯，越來越多的“巧婦”將節(jié)約糧食的觀念滲入到生活中，也將勤儉節(jié)約的風(fēng)尚吹上了百姓的餐桌。(記者 劉永芳)

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